Purée de patates douces

Ingrédients

• 800g de patates douces
• 20cl de crème fraîche
• 2 c.a.s. d’huile d’olive

Préparation

• Eplucher les patates douces
• Couper les en dés grossiers

Cuisson

• Faire cuire 30 minutes dans l’eau bouillante

Finalisation

• Egouter les patates douces
• Passer les au mixeur avec la crème et l’huile d’olive