Scones 'de Fabienne'

Ingrédients

• 900g Farine
• 150g Sucre
• 2580g Beurre
• 0,5l Lait Ribot
• 2 sachets de levure

Préparation

• Mélanger un peu de farine avec le sucre et la levure
• Sur une planche, couper le beurre (froid) en très petits morceaux, en utilisant le mélange de farine et sucre
• Ajouter le reste de farine
• Mélanger avec le lait ribot
• Faire un pâton de 4 cm de hauteur
• Couper à l’emporte pièces (diamètre 4,5 ou 5 cm)
• Tremper dans le lait

Cuisson

• Enfourner à 240° pendant 25 à 30 mn.